La K@dena

Chocolate-Woman

De seguro, si tuviéramos que elegir o votar por el alimento más cautivador, creo que la mayoría se inclinaría casi sin pensarlo por “el chocolate”. Este regalo de los dioses, como solían llamarle los Mayas y Aztecas ya derretía de pasión a los habitantes de Las Américas desde el 1900 antes de Cristo. Y como generalmente suele ocurrir nuestros antepasados no se equivocaron, pues el chocolate cada día asombra más a los científicos, los que no paran de develar nuevas propiedades ocultas de este.

Lo Increíble del Chocolate

Se estima que el cacao contiene cerca de 300 sustancias con variadísimos efectos sobre el organismo pero de todas ellas son los llamados polifenoles-flavonoides y antioxidantes los que hacen de este fruto algo excepcional. Tal es así que el solo descubrimiento de la epicatequina (antioxidante) causó furor entre los estudiosos del tema al demostrarse sus poderosos efectos en la salud, pues esta sustancia es capaz de reducir el riesgo de las cuatro enfermedades más comunes de los países occidentales (Ataque cardíaco, Cáncer, Derrame Cerebral y la Diabetes) a menos del 10%. También se estima que el consumo de cantidades adecuadas de chocolate disminuiría el LDL (llamado colesterol malo) y retrasaría el deterioro de la función cerebral típica del envejecimiento. Pero si aun no te asombras ahora nos sorprenden los científicos con otra nueva noticia…

Protección contra los efectos del cambio climático

Pues nada, que se ha demostrado recientemente que el cacao (componente básico del chocolate) gracias a su contenido alto de flavonoides ayuda a la protección de la piel contra el efecto dañino de los rayos ultravioletas. Según un estudio del Journal of Cosmetic Dermatology esto es debido a la capacidad antioxidante del cacao, que es superior a la de muchos otros alimentos. Ellos demostraron que después de consumir 20 gramos diarios de chocolate negro por un período tres meses, las personas duplican su resistencia a las radiaciones solares; al punto de ser necesario el doble de la radiación solar que produce eritema en la piel de una persona normal para lograr desencadenar este efecto en ellas.

¿Qué les parece esto? Ya sabíamos que el “choco”, mejoraba la apariencia de la piel pero señores con esta última noticia ya tenemos que ir pensando en abastecernos de buena cantidad de este. Mas sabiendo que para los próximos 10 años se espera un incremento de la temperatura y la radiación global del planeta gracias a nuestros enormes esfuerzos por destruirlo aceleradamente.

Consejos para su empleo

• Es importante aclarar que los fabricantes de chocolate suelen eliminan los flavonoides, pues este es el responsable del amargor de su gusto. El chocolate blanco carece absolutamente de ellos al ser elaborado solo con manteca de cacao. En fin que si quiere obtener los efectos beneficiosos descritos debe consumir el chocolate negro más amargo y no bombones como solemos regalarles a nuestra queridas damas.
• Se sugiere el consumo de hasta 100 gramos de chocolate negro por día para lograr los efectos beneficiosos descritos.
• Un estudio relativamente reciente de la BBC indicaba que el paladear chocolate producía un aumento del ritmo cardiaco y de la actividad cerebral aun más intensa que el de un beso apasionado, el estímulo así obtenido es cuatro veces más duradero.

Les sugiero sí quieren gozar del “éxtasis del chocolate” y de paso sacar provecho de su “efecto protector”, que se apliquen una capa de chocolate en todo el cuerpo, el resto…,  bueno eso lo dejo a su imaginación y al paladar de su pareja.

Referencias:
[1] Wikipedia - Chocolate
[2] Chocolate Fountain Hire - The History of Chocolate